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20 Consejos de cocina que la gente se niega a seguir
AlimentaciónJAN 27, 2022

20 Consejos de cocina que la gente se niega a seguir

Rokas
Rokas
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Aprender a cocinar es un viaje interminable. No se puede perfeccionar. Sólo se puede mejorar. Si se está dispuesto a dedicar horas y a quemar algunas sartenes, por supuesto. Sin embargo, los estudiantes entusiastas del oficio se encuentran a menudo con un gran problema: información incoherente o incluso engañosa. Lo que empeora aún más las cosas es que, cuando se está empezando, no se puede distinguir de las prácticas que son realmente útiles y se desarrollan malos hábitos. Así que en un intento de enderezar las cosas, el usuario de Reddit u/Swimmin_Duck hizo un post en la plataforma, invitando a todo el mundo a compartir lo que creen que son consejos de cocina exagerados e inútiles.
Para entender cómo podemos orientarnos más rápidamente por las ollas, también hablamos con Kacie Morgan, creadora de un premiado blog llamado The Rare Welsh Bit, donde cubre, entre otras cosas, recetas a medida, restaurantes, cocinas locales y destinos de viajes gastronómicos.
Continúa desplazándote para ver cómo los usuarios de Reddit contribuyeron al debate y las ideas de Morgan sobre el tema.

# 30 Cooking Tips These People Refuse To Follow

30 Cooking Tips These People Refuse To Follow
Cuando una receta pide "dos dientes de ajo" suelo añadir entre 5 y 10.
lavender_salamander
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# 30 Cooking Tips These People Refuse To Follow

30 Cooking Tips These People Refuse To Follow
Mise en place. Voy a poner a hervir el agua/calentar la sartén/precalentar el horno y luego preparar sobre la marcha. ¿Pequeños platos separados para todos los ingredientes? ¿La gente cocina entre semana? ¿La gente lava los platos?
Remy1985
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30 Cooking Tips These People Refuse To Follow
Al medir cosas como chispas de chocolate, las mides con el corazón, no con una cuchara
lysthequeen
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Algunas personas descartan todo el bloque de queso cuando hay moho en una parte.
Yo suelo cortar la parte con moho y sigo adelante.
squeevey
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"Cocinar las cebollas durante 3 minutos hasta que estén translúcidas" jajaja, volveré a hablar contigo en 10 minutos cuando empiecen a quedar así
Adelineslife
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"guardar los huesos para el caldo"
No amigo, no tengo espacio para eso en mi congelador. Me gusta el helado.
DragonLass-AUS
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Nunca jamás añado el ajo al mismo tiempo que las cebollas para saltear. Sólo salteo el ajo durante 30 segundos.
BelliAmie
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Yo siempre uso mantequilla salada, me parece que tiene mejor sabor, especialmente en los productos dulces horneados.
Siempre quito 1/3 del azúcar en las recetas de pasteles, creo que da un sabor más equilibrado y el pastel queda menos dulce y se puede comer más.
Frequent_Artichoke
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Los tiempos para la carne en la estufa. "Cocina el pollo durante 2 minutos, luego dale la vuelta y cocina durante 2 minutos más..." ¿Qué tipo de estufa tienes? Mis quemadores en casa ciertamente no van a cocinar una pechuga por completo en 4 minutos.
9_of_wands
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Cuando corto cebollas, no hago los cortes transversales horizontales en la "cara" de cada mitad de cebolla. Sólo hago los cortes verticales y luego los cortes perpendiculares finales. Supongo que esos cortes en la cara son redundantes porque la cebolla ya está en capas. ¿Verdad?
Transgojoebot
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Cuando sacas la grasa de la carne molida o algo así y usas la misma sartén para cocinar otra cosa, siempre dicen "escurre la grasa". ¡Que se pudran! ¡La grasa es el sabor! cuando hago chili siempre cocino el apio y las cebollas en la grasa de la carne.
Waterstealer
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No me molesto en enjuagar mi arroz. Lo sé, lo sé, voy a ir al infierno.
yels0
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# 30 Cooking Tips These People Refuse To Follow

30 Cooking Tips These People Refuse To Follow
La mayoría de las recetas en línea dirigidas a un público inglés (por ejemplo, Reino Unido/Estados Unidos) que provienen de otros lugares son extremadamente tacaños con las hierbas y especias. "Media cucharadita de orégano", "una pizca de pimentón", etc. Mi mujer italiana lo llama "comida italiana para ingleses". Hay que tener mucha experiencia para conocer las hierbas y las especias de forma intuitiva, pero hay que empezar por aumentar las cantidades que sugieren si son pequeñas y partir de ellas.
stesha83
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# 30 Cooking Tips These People Refuse To Follow

30 Cooking Tips These People Refuse To Follow
¡No usar jabón en hierro fundido!
Eso es un clásico, lo de "no usar jabón" es una regla antigua de cuando el jabón contenía lejía y otras cosas fuertes
electric4568
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# 30 Cooking Tips These People Refuse To Follow

30 Cooking Tips These People Refuse To Follow
Yo uso la maicena como espesante. Nunca soy demasiado exigente con la maicena que uso.
mariners2o6
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La mayoría de las medidas, sobre todo cuando se trata de ajo o sal.
Y el color que sea la cebolla ya que siempre pienso utilizar cualquier cebolla que tenga disponible.
Anitsirhc171
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# 30 Cooking Tips These People Refuse To Follow

30 Cooking Tips These People Refuse To Follow
Mi madre solía ser la directora de operaciones de una escuela de cocina. Les decía a los estudiantes que no usaran vino caro. Recomendaban el vino en caja, como el Franzia, porque el vino permanece sellado herméticamente y se mantiene en buen estado durante más tiempo. Para cuando termines de cocinar con él, todo lo que haría que un vino caro supiera mejor estará estropeado, y tu vino caro se arruinará.
PlanetMarklar
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Las recetas de aderezos para ensaladas te dirán que eches el aceite mientras lo incorporas. No, simplemente ponlo todo en una jarra y agítalo.
prawn69
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Añadir aceite al agua de la pasta no evitará que los fideos se peguen. En vez de eso, el aceite se mantendrá separado del agua.
ClashBandicootie
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30 Cooking Tips These People Refuse To Follow
Seguir la receta. Mi opinión: sólo es importante para los principiantes en la repostería. Una vez que se tiene una idea de la comida y de cómo se quiere que sepa, el resto depende de uno mismo.
wordsinverse
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