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Sam, el fundador de 'Disgusting Vintage Recipes', compartió con Bored Panda que al comienzo del proyecto, en su mayoría solo eran una persona más y él. "Es una locura porque ella es de Australia y yo soy de Canadá. Nos conectamos en todo el mundo. Mis ideas sobre cómo hacer crecer una página comenzaron a funcionar y despegaron. Ahora, cada mañana se dedica a lidiar un poco con esta página", compartió cómo administrar el grupo de Facebook se ha convertido en parte de su rutina diaria.
Dijo que la idea de la página en sí surgió de una noche revisando algunas recetas antiguas. "El Aspic Aquarium es mi favorito, sin duda. Vi la necesidad de una comunidad y ofrecí recursos".
De acuerdo con el fundador Sam, la gente finalmente está aceptando y comenzando a comprender la influencia de la industria en nuestras elecciones de alimentos. "Creo que la presión para que las amas de casa creen recetas elaboradas desaparecerá. Realmente creo que ahora estamos en un buen lugar. Las repugnantes recetas antiguas fueron un dolor creciente como resultado de la tecnología disponible a principios de la Era Atómica."
En opinión del fundador, algunas de las recetas antiguas no se ven tan mal. "Hemos tenido algunos problemas para que la gente piense que los platos son deliciosos. Por lo general, no apruebo las creaciones culturales por eso". Samuel compartió que es historiador, por lo que tiende a ver las cosas de manera analítica. Compartió algunos de sus pensamientos sobre recetas antiguas y tendencias gastronómicas pasadas:
- “La fotografía era terrible en algunos de estos libros de cocina. El tono sepia incluso en los platos más agradables los hace parecer peor de lo que realmente eran.
- La gelatina fue prestigiosa en un momento. Parece que hubo un período de tiempo en el que todavía tenía prestigio, pero estaba disponible a bajo costo. Hay un artículo sobre la historia de gelatina que se publica al menos una docena de veces en la página que ayuda.
- La comida baja en grasas era una idea nueva. Nina Teicholtz esencialmente refutó este concepto con su libro 'The Big Fat Surprise'. Sin embargo, la hipótesis de la dieta y el corazón se consideraba ciencia sólida durante la Era Atómica. El resultado fue tratar de hacer sabrosa la comida repugnante.
- La industria parece tener mucho que ver con algunas recetas. Creo que esto es un remanente de recetas de la depresión y la guerra. La gente no sabía cómo usar las cosas nuevas disponibles en la tienda de comestibles. Para solucionar esto, las empresas publicaron algunos libros de cocina y recetas que promovían formas de usar sus productos.
- La presentación era lo suficientemente importante como para que se crearan cosas raras.
- Mi teoría personal es que el aumento de la disponibilidad de la pizza hizo que pareciera una tontería poner mucho esfuerzo en estas creaciones. La hilaridad de las recetas cae en los años 80. "
El grupo de Facebook ‘Disgusting Vintage Recipes’ ha crecido hasta 66,500 miembros en los más de 3 años desde su fundación a principios de la primavera de 2019. En ese tiempo, los miembros de la comunidad se aterrorizaron y sorprendieron entre sí con verdaderas joyas gastronómicas. Gemas que probablemente nunca deberían haber sido desenterradas y permanecieron firmemente en la historia.
Al mismo tiempo, no importa cuán repugnantes puedan parecer las fotos, también son absolutamente fascinantes. Estas no son solo recetas aleatorias: algunas personas solían hacer estos platos. Se servirían en fiestas para impresionar y sorprender a la multitud. Y nos hizo pensar mucho sobre qué recetas actuales podrían parecer completamente extrañas para la gente del futuro, dentro de algunas décadas.
La comunidad de 'Recetas antiguas repugnantes' solo tiene algunas reglas que sus miembros deben cumplir. Regla número uno: la comida publicada en el grupo tiene que ser asquerosa. Ese es bastante sencillo, ¿no es así, Pandas? El contenido tiene que coincidir con la misión del grupo.
Además, la comida tiene que ser vintage. Por lo tanto, no deberías publicar sobre tendencias actuales extrañas (aunque en realidad podrían ser súper raras). Enfócate en el pasado, ignora lo reciente.
También se pide a los miembros de la comunidad que sean amables entre sí. No debe haber discusiones sobre política, eventos actuales o cualquier cosa que pueda causar una discusión. Además, no hay absolutamente ninguna tolerancia para la intolerancia o el racismo.
Otra cosa a tener en cuenta es el contexto de un plato en particular. Por ejemplo, si algo se sigue comiendo hasta el día de hoy, no cuenta como una receta vintage repugnante.
