No me digas que la pandemia no ha despertado al Gordon Ramsay dentro de ti. Yo, que no me destaco particularmente por mis habilidades culinarias, he intentado cocinar, al menos, dos cosas desde cero: un bizcocho marmolado y un quiche Lorraine. No me preguntes cómo resultaron, el hecho de que no haya evidencia fotográfica lo dice todo.
Me pregunto qué tan diferentes habrían sido mis primeros pasos en la cocina si hubiese sabido algunas cosas, como que a veces es necesario precalentar el horno o la forma en la que se cortan las chalotas. Pero, afortunadamente, los queridos chefs de Reddit se han reunido con un propósito noble: ayudarnos a nosotros, almas miserables, a tener más confianza en la cocina. Y no solo para tomar algunos bocados de los platos mientras se cocinan, sino para participar de todo el proceso culinario.
Así, cuando alguien preguntó “¿qué regla deberían saber los principiantes de cocina?”, se llenó de respuestas con muchos consejos y trucos útiles, prácticos, y que también compartían las experiencias personales de los usuarios. Prepara tu cuaderno y continúa leyendo para ver algunas de estas excelentes sugerencias.
#21
Precalienta tu sartén: es un truco simple, pero mejorará tus comidas.
Un poco de aceite te ayudará mucho.
Cuando saques un bistec, algo de cerdo o de cordero del fuego o del horno, siempre dale un poco de tiempo de reposo. Usualmente, la mitad de tiempo de lo que te llevó cocinarlo. Yo suelo cubrirlo holgadamente con papel de aluminio.
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#22
Dile a la gente que estás detrás de ellos cuando estén cocinando.
¡¡¡¡Detrás!!!!
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#23
Cuando saques algo del horno (olla, sartén, plancha, bandeja, o lo que sea), pon una toalla o un guante de cocina en el mango/el borde. De esa forma, tú y los demás recordarán que está caliente y que no deberían agarrarlo con las manos descubiertas.
De parte de un cocinero del hogar que ha agarrado mangos a 200 °C, literalmente, 30 segundos después de sacarlos del horno… más de una vez.
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#25
Luego de cortar una cebolla por la mitad, sumérgela en agua fría para evitar las lágrimas al rebanarla.
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