17 Recetas antiguas que son tan cuestionables que es difícil imaginar a qué deberían saber los platos

Actualmente, el grupo cuenta con 38,400 miembros y un equipo de 6 administradores y moderadores que se ocupan de él. Por suerte para nosotros, accedieron a responder a algunas preguntas, presentando la comunidad online desde dentro.

"Empecé el grupo como una forma de relacionarme con mi nueva suegra", explica Katiaña, la fundadora de Questionable Vintage Recipes, a Bored Panda. "Las dos pensamos que las comidas vintage salvajes son muy divertidas y tenía miedo de no tener nada más en común con ella (afortunadamente estaba equivocada), así que hice lo que pensé que sólo íbamos a ser nosotras dos y mi compañera de apartamento Yvonne compartiendo fotos tontas de pasteles de spam y áspics. Se disparó casi de la noche a la mañana".

Una de las administradoras, Kelly, dice que, aunque se presentan muchas monstruosidades diferentes, los áspics y el spam son los favoritos de los miembros.

De hecho, si se revisan los libros de cocina populares de los años 50 y 60, se encontrará una tendencia desalentadora que desde entonces se ha desvanecido en el olvido: platos que se envolvían en sabrosa gelatina moldeada o áspic.

Un artículo de The Daily Meal dice que esto podría deberse a que a principios de los años 50 los refrigeradores eran todavía bastante caros, y como la gelatina necesita refrigeración para cuajar, preparar un molde de gelatina era una especie de símbolo de estatus.

Con el tiempo, los moldes se hicieron tan populares y acabaron apareciendo en muchos libros de cocina porque los cocineros caseros (y los editores) simplemente aceptaron que eran algo deseable de hacer. También eran relativamente divertidos de preparar: los cocineros solían presumir de habilidades estéticas creando áspics inventivos. Además, la lista de ingredientes era bastante barata si se utilizaban productos enlatados y restos de comida.

"Creo que los canales de cocina virales como el nuestro hacen que la gente vuelva a entusiasmarse con la cocina", añade otro miembro del equipo, Jennifer. "Estar en este grupo ha hecho que mi madre y yo busquemos más a menudo los libros de cocina escritos a mano por mi bisabuela. Sé que al principio de la pandemia, cuando se interrumpieron las cadenas de suministro y no estábamos seguros de cuándo volveríamos a tener acceso a los supermercados, la gente definitivamente preparaba combinaciones extrañas de la despensa, como hacían nuestros abuelos".

Y según su colega, Yvonne, esa es probablemente la principal razón por la que Questionable Vintage Recipes se hizo tan grande. "Creo que lo que une a nuestro grupo para muchos de sus miembros son los recuerdos que asociamos con la comida, incluso si se trata de una combinación extraña de una época mayormente olvidada", dijo.

"Es el recuerdo de la madre de alguien haciendo un áspic de jamón en una barbacoa familiar, o de otra generación haciendo una ensalada de diente de león cuando el dinero y los recursos eran escasos".

Los administradores y los moderadores también han elaborado una lista de recetas a las que hay que prestar atención si decides unirte al grupo. No son necesariamente las favoritas del grupo, sino las del equipo:

• Jennifer: "Cualquier postre con mayonesa, cualquier cosa que implique convertir la comida en una vela";
• Yvonne: "Cualquier cosa con spam. Hago macarrones con spam todas las semanas";
• Kelly: "Platos salados con plátano. Irónicamente quiero probar ese plato de plátano con holandesa";
• Katiaña: "Me encantan los espaguetis gelatinizados como idea, pero no sé si podría soportarlos en la vida real".