En la tienda Havaro de Tokyo hacen los más excepcionales postres con crema bávara, utilizando preciosas flores suspendidas en gelatina. Sólo se venden en el área comercial Ichibangai en la estación de Tokyo y estos llamativos postres contienen auténticos pétalos de flores, vendiéndose por el barato precio de unos 2 dólares cada uno. Son bastante difíciles de preparar y a menudo se agotan en la tienda.
El nombre "Havaro" viene de la palabra japonesa para flor y la pronunciación de "bavarois", como se denomina también la crema bávara. La creación de la versión no floral de este postre se debe a Marie-Antoine Careme, y está incluido en el repertorio de la Gran Cocina Francesa.
Más información en: hana-no-babaroa.com (via: rocketnews24)
