30 Mitos sobre alimentación y nutrición que la gente sigue creyendo

Me río de los locos del gimnasio que insisten en "sólo meto pechuga de pollo y brócoli en esta máquina".

Hay todo tipo de formas de comer sano sin necesidad de hacer una dieta zoológica extrema.

* No, ese chicle que te tragaste en tu infancia no sigue ahí. los materiales indigeribles pasan por tu intestino tan rápido como cualquier otra cosa. no se quedarán mágicamente ahí en tu intestino mientras la comida se abre paso.
* La limpieza de colon es una completa estafa. El colon es un órgano de que se limpia solo.
* Todo lo que tiene que ver con el pH de la sangre es una estafa. Tu cuerpo hace grandes esfuerzos para mantener ese número exactamente donde tiene que estar, ya que de lo contrario morirías si se desviara un solo grado.

Las dietas de hambre no funcionan a largo plazo. Sí, se pierde peso a corto plazo, pero una vez que se deja la dieta de hambre, se vuelve a ganar peso y más. Esto se conoce como "dieta yo-yo".

La palabra "dieta" no significa comer para perder peso, sino lo que se come como hábito. Por ejemplo, la SAD (Standard American Diet) es una dieta que se debería evitar.

*Si algo te molesta constantemente en el estómago, eres alérgico a ello.*

Puedes tener una intolerancia alimentaria, pero no una verdadera alergia alimentaria. Incluso una cantidad mínima del alimento que provoca la alergia puede desencadenar signos y síntomas como problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias. En algunas personas, una alergia alimentaria puede provocar síntomas graves o incluso una reacción potencialmente mortal conocida como anafilaxia.

Las vitaminas no son necesariamente buenas para ti. Obviamente lo son, pero no en cualquier forma. Muchos suplementos tienen formas que el cuerpo no puede procesar eficazmente, otros tienen tanto que puede ser un problema si el cuerpo trata de procesar todo (piensa en la sobredosis de suplementos B). Tampoco están fuertemente regulados por la FDA ("Administración de Alimentos y Medicamentos" en los EE.UU.), así que mientras sus afirmaciones no sean demasiado descabelladas y haya al menos algo de lo que dice que hay en el frasco, puede ir a la estantería. Consigue una recomendación de un profesional, no uno cualquiera en plan "¡oh, este dice vitamina D, genial!".

Aquí un Ingeniero Agrario. Tuve "Ciencias de la Alimentación" entre mis clases.

La recomendación de "2000 calorías" no es un indicador universal. Asume que eres un adulto con un estilo de vida activo: un trabajo cinco días a la semana, caminar, hacer tareas diarias y hacer ejercicio el fin de semana. Es un estilo de vida que mantiene tu metabolismo alto y funcional.

Si llevas un estilo de vida sedentario, tu metabolismo desciende, reduciendo la capacidad de tu cuerpo para tomar energía de las grasas almacenadas. Tus músculos pierden masa, reduciendo también tu necesidad de consumo de calorías (los músculos requieren más calorías que la grasa para mantenerse). Por lo tanto, si eres sedentario, tu déficit calórico real puede ser mucho menor de 1900 calorías. Esto también lleva a tu cerebro a desarrollar el hábito de reponer la energía perdida con la ingesta inmediata de alimentos en lugar de tomarla de tu almacenamiento de grasa, lo que significa que tienes más hambre cuando estás cansado (la razón por la que el ejercicio te hace sentir como si estuvieras hambriento cuando eres un principiante). Es un círculo vicioso.

Además, el envenenamiento por agua existe. No bebas si no tienes sed.

El queso no da pesadillas.

Que cualquier "dieta" es superior a otra. Y que las grasas son malas.

Acostarse después de comer hará que la digestión de los alimentos ingeridos sea más lenta.

Un mito que escucho todo el tiempo es que cuanto menos ingredientes tiene algo, más saludable es para ti.