Probablemente, tendríamos que empezar definiendo qué es el veganismo. Según Donald Watson, fundador de The Vegan Society, se trata de: “Una filosofía y una forma de vida que busca evitar, en la medida de lo posible, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para alimentarnos, para vestirnos o para cualquier otro propósito; y, en consecuencia, promueve el desarrollo y el uso de alternativas no-animales, para el beneficio de los humanos, de los animales y del medio ambiente. En términos dietarios, se refiere a la práctica de prescindir de todos los productos derivados, en parte o en su totalidad, de animales”.
Así, el veganismo incluye no solo evitar consumir productos derivados de animales en la dieta, sino en todos los aspectos de la vida. Los veganos se oponen a probar productos en animales, no apoyan los zoológicos ni los circos con animales, no usan prendas que han sido hechas empleando partes de animales, etc.
Existe el estereotipo de que los veganos son muy molestos y siempre nos harán saber que no comen carne y que solo usan productos libres de crueldad animal, aunque sea irrelevante para una situación. Una conocida broma dice: “¿Cómo saber si alguien es vegano? No te preocupes: te lo dirá”. Esto es similar a lo que hace la cuenta de Instagram Vegan Sarcasm, solo que de forma más divertida.
Hay muchos más estereotipos, como que los veganos quieren convertir a los consumidores de carne al veganismo y que odian a los carnívoros. Así como existen muchos tipos de consumidores de carne, y algunos pueden ser muy amables y agradables, también hay mucha gente grosera y sermoneadora entre los veganos.
Además, existen ideas equivocadas de que todos los veganos son saludables, de que su comida es aburrida y de que no tiene valor nutricional. Sí, los veganos suelen comer más alimentos de origen vegetal, pero hay muchos sustitutos de la carne que sacian y que tienen muchas vitaminas y minerales beneficiosos. Definitivamente, no se restringen a comer diferentes tipos de ensalada todos los días. Pero, al mismo tiempo, también existen muchos alimentos y dulces procesados que son veganos pero que no son nada buenos para la salud.
Entonces, ¿cuáles son los beneficios de volverse vegano? La Rush University System for Health mencionó algunos resultados positivos que pueden surgir de volverse vegano, pero solo si se hace correctamente. Dejar de consumir productos derivados de animales puede promover la pérdida de peso, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas (dado que lo más probable es que el nivel de colesterol baje), disminuir las posibilidades de contraer algunos tipos de cáncer, y puede ayudar a manejar la diabetes al bajar los niveles de A1C, que se reflejan en el nivel de azúcar promedio en la sangre.
Volverse vegano no solo puede mejorar la salud, sino que también impacta en el medio ambiente, ya que reduce la demanda de carne y productos lácteos. Muchos recursos son necesarios para hacerlos, como el agua, los cereales para los animales, el transporte y otros procesos de producción que contaminan la naturaleza.
Además, está la cuestión ética de consumir lo que, anteriormente, era una criatura viva. The Vegan Society dice que la mayoría de las personas se vuelven veganas por esta razón. Pueden ir tan lejos como llegar a no consumir miel, ya que creen que la producción de miel comercial es dañina para las abejas.
Parece que los argumentos para seguir una dieta y un estilo de vida veganos son sólidos, pero también hay muchas razones en su contra. Aunque seguir una dieta vegana y perder algo de peso puede prevenir ciertas enfermedades, siempre hay que tener en cuenta que esto solo puede lograrse con una dieta balanceada, ya que, de otra forma, se puede experimentar una falta de omega 3, hierro, calcio, yodo y vitamina B12, que son muy importantes para estar saludables, no sentirnos cansados y no ganar peso.
La transición hacia una nueva dieta puede causar algunos problemas digestivos. The Vegan Review dice que los profesionales de la salud alientan a comer más fibra, pero que, en realidad, deberíamos tener en cuenta que aumentar su consumo repentinamente puede traer algunos efectos secundarios no deseados por algún tiempo.
Asimismo, la producción de alimentos de origen vegetal deja su propia huella de carbono. Por supuesto, no se compara a la de la producción de carne, pero no todo es ecológico y algunos vegetales y frutas requieren de más recursos que otros.
Al final, todo se reduce a si están dispuestos a comprometerse con este estilo de vida y si se imaginan manteniéndolo. Se debate mucho sobre si los humanos son naturalmente omnívoros o herbívoros pero, de todas maneras, a algunas personas les gusta demasiado la carne como para dejarla.
¿Les gustaría probar el estilo de vida vegano? ¿Quizás ya lo han hecho? ¿Cómo les fue? Por otro lado, ¿cuál de estos memes les resultó más gracioso? ¡Déjennoslo saber en los comentarios!
