¿Recuerdas la maravillosa película de dibujos animados "Kung Fu Panda" y al padre adoptivo del protagonista, que cocinaba deliciosos fideos con un ingrediente secreto? Sí, claro, luego resultó que en realidad no había ningún ingrediente (¡esperamos que no sea un spoiler!), pero suele ocurrir que cada persona aficionada a la cocina tiene sus propios secretos.
Solo hay que recordar la famosa mezcla secreta de 11 hierbas que glorificó al Coronel Sanders y sus platos de pollo en todo el mundo: han pasado casi ochenta años, pero KFC sigue manteniendo su composición en secreto. En general, siempre hay algún detalle que puede convertir una comida corriente en una auténtica obra maestra.
Hace unos días hubo un hilo en la comunidad de cocina de Reddit, cuyo iniciador del tema hacía solo una simple pregunta: "¿Cuál es tu ingrediente secreto?" El autor original también admitió que utiliza una cucharada de cacao en polvo cuando hace chile de lentejas o frijoles negros (¡una idea maravillosa, la apoyamos!) A otros redditors también les gustó, y ahora el post original tiene casi 1,2K votos positivos y más de 1,2K comentarios diferentes.
Bored Panda ha recopilado para ti una selección de las ideas más populares, interesantes y originales, cuyos autores confían en su magia culinaria. Así que no dudes en leer hasta el final, y no olvides compartir tu propio secreto de cocina (¡sobre todo si eres un directivo de KFC!)
Más información: Reddit
#21
Salsa picante a base de vinagre en los macarrones con queso (Frank's). El picante realza el sabor y el vinagre corta la riqueza de la salsa de queso.
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#22
Liquid smoke en mi ensalada de pollo.
Queso mascarpone para espesar una sopa "caldosa" y darle una textura sedosa.
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#23
Maicena. No es una cuestión de sabor, sino de textura. Se puede utilizar para cubrir las proteínas y hacerlas más crujientes. Añádela a los productos horneados para que queden súper suaves. Espesar rápidamente las salsas para que se adhieran y brillen.
Y el glutamato monosódico, sobre todo en platos súper sencillos con mucha verdura, como los fideos.
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#24
Ácido en los frijoles. Un chorro de limón, un chorrito de vinagre, según el plato. Supone una gran diferencia, aunque no se pueda identificar su presencia.
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