Tanto si eres un aficionado a la cocina con una llama ardiente (y a menudo, con las puntas de los dedos quemadas) para todo lo relacionado con la comida como si, por el contrario, confías tus papilas gustativas a la santa majestad de tu cocina, alias el microondas, siempre puedes llevar a tu chef interior a un nivel completamente nuevo. Y es más fácil de lo que crees.
Gracias a los chefs profesionales de Reddit, que recientemente compartieron en este hilo las cosas sencillas que "probablemente todos hacemos mal en la cocina", podemos arremangarnos y trabajar en las cosas reales para mejorarlas.
Piensa en cosas sencillas, como no añadir nunca una cebolla y un ajo al mismo tiempo (para no tener ese asqueroso regusto a ajo quemado en una comida en la que, por otra parte, has puesto todo tu empeño) o tener las cosas, los ingredientes y las herramientas a mano para evitar la histeria del tipo "¡que alguien me ayude!" en medio de la preparación de la comida. Tomen sus notas, todos, yo ya tengo las mías.
#21

No desinfectar tus manos y tu área de trabajo después de manipular carne cruda, especialmente pollo.
No puedo contar el número de veces que he estado cocinando con amigos o familiares y he tenido que evitar que picaran verduras para la ensalada en la misma tabla de cortar que la carne cruda, o que pasaran las manos por agua fría durante un segundo para "limpiarlas" antes de ir a sacar cosas del refrigerador o del cajón o incluso para seguir con su día.
Lo mismo ocurre con la viscosa tabla de cortar de pollo crudo que se lava con la misma esponja que se utiliza para todo lo demás.
Si ha tocado carne cruda, hay que limpiarla a fondo y desinfectarla con agua caliente y jabón (las manos) o cloro (todo lo demás).
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#22

Presionar o aplastar las hamburguesas mientras se cocinan en la barbacoa (lo único que se consigue es que se sequen al exprimir los jugos, según mi opinión)
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#24
Yo era chef, y esto es una tontería pero lo he visto muchas veces en las salas de estudiantes. No metas un maldito filete, o los huevos, en el microondas para cocinarlos.
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#25
Sumerge los huevos duros en un baño de agua helada justo cuando estén listos para facilitar su pelado.
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