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¿Cuáles son las razones válidas para devolver comida? Si pediste tu hamburguesa sin tomate, y encuentras una rebanada cuando llega, la solución es lo suficientemente simple como para evitar la confrontación. Sin embargo, cuando se trata de riesgos para la salud, a veces es necesario devolver una comida. Las personas con alergias graves deben tener mucho cuidado al salir a cenar porque la contaminación cruzada siempre es un riesgo potencial. Es responsabilidad del cliente informar a los camareros sobre las alergias antes de pedir comida, pero deben entender que siempre pueden ocurrir accidentes.
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El miedo a la intoxicación alimentaria es otra razón común por la que los clientes devuelven los platos. Aparentemente, salir a cenar representa el doble de riesgo de intoxicación alimentaria que comer en casa. Sin embargo, es mucho más probable que ciertos alimentos nos enfermen, por lo que elegir preparar esos alimentos en casa puede ser lo mejor para los clientes nerviosos de los restaurantes. La carne y los huevos crudos o poco cocidos son los principales alimentos a tener en cuenta cuando se come fuera de casa. También se advierte que se evite la comida tibia, especialmente en un buffet o barra de ensaladas. "La comida fría debe servirse fría y la comida caliente debe servirse caliente". Algunos de estos clientes difíciles mencionados en Reddit deberían haber estado agradeciendo a los chefs por enviar sopa hirviendo; ¡simplemente no querían que nadie se enfermara!
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