Todas las personas que se encuentran en una cocina de vez en cuando tienen un secreto de cocina. O dos, o toneladas, si se pregunta a los chefs experimentados.
Piensa en un chorrito de jugo de naranja en el pan de plátano, ralladura de limón en la mantequilla de ajo, un cubito de caldo de pollo a la pasta mientras se cocina, los trucos son infinitos. Y aunque algunos puedan sonar bastante extraños al principio, tenemos que recordarte que cocinar es una aventura. No hay instrucciones estrictas que seguir y cuanto más experimentes, mejor será el resultado (lo que se traduce en suspiros, platos vacíos, pedir otro y un sinfín de cumplidos).
Así que si te apetece probar algunos trucos de cocina fuera de lo común, este esclarecedor hilo del subreddit Cooking es un lugar por el que empezar. "¿Cuál es tu truco de cocina 'raro pero que te cambia la vida'?", preguntó alguien y las respuestas se sucedieron, así que saca tus notas y veamos qué está cocinando.
#21
Cuando vayas a cortar el brócoli o la coliflor, ponlos hacia abajo. Luego gíralos mientras cortas la parte del tallo. Es MUCHO MÁS LIMPIO que cortar la parte florida desde arriba, y se obtienen floretes muy bonitos
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#22
Deja de cortar los extremos de las cosas antes de cortarlas. Utiliza el extremo como asa
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#23
Para conseguir un ajo picado fácil en cualquier momento, mezcla un puñado de ajos pelados con un poco de aceite de oliva. Viértelo en una bolsa para congelar con cierre hermético, exprime el exceso de aire y congélalo de forma plana. Saca un trozo cuando lo necesites. Me da pereza pelar y picar ajos en medio de una cena entre semana.
Solía comprar muchos de esos cubos de ajo congelados de Trader Joe's (en serio, como 8 paquetes a la vez) antes de hacer esto.
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#24
Mezclar un poco de salsa de soya con los huevos añade un buen sabor. Si se añade un poco de aceite de ajonjolí tostado y una pizca de pimentón ahumado, adquieren un ligero sabor a tocino.
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