Dejando a un lado las atrocidades intencionadas, Michelle, de Last Food Blog, que se dedica a ayudar a todo el mundo a preparar comidas deliciosamente buenas y sanas para sí mismos y su familia sin largas listas de ingredientes, dice que hay una serie de retos que nos esperan en la encimera.
"Cocinar las especias durante demasiado tiempo las quemará, dejando tu plato con un sabor amargo; sólo necesitan un minuto para despertarse", dijo la mujer a Panda Curioso sobre los más comunes. "Condimentar en exceso es otra forma fácil de arruinar un plato, hazlo siempre poco a poco y prueba tu plato antes de añadir más sal o pimienta".
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Para prepararnos mejor, tenemos que hacer al menos algunos deberes. "Creo que las habilidades básicas son muy importantes, deberías ser capaz de picar una cebolla y machacar ajos", dijo Michelle. "También es esencial saber hacer desde cero un omelette o una salsa básica para la pasta, son muy fáciles de hacer y te ahorrarán dinero. Cocinar arroz, pasta y papas también son habilidades básicas esenciales".
Y aunque piensa que deben seguirse algunas reglas, sobre todo cuando se trata de hornear, en general Michelle cree que debes encontrar tu propio camino y aprender de tus errores. "También creo que puedes hacer tuya cualquier receta y que no necesitas seguir una receta al pie de la letra", añadió.
"Para llevar tu cocina a otro nivel, te recomendaría probar nuevas técnicas y gastronomías, ¡y practicar, practicar y practicar! Cuanto más lo hagas, mejor lo harás". dijo Michelle.
Y la gente se está dando cuenta. El estudio Cocinar en casa 2022 muestra grandes cambios en la mentalidad y los comportamientos de la gente en los dos últimos años, desde una mayor experimentación a una mejor planificación de las comidas, pasando por la compra de comestibles por Internet.
El 68% de los encuestados afirma que da prioridad a las comidas sanas y a los ingredientes de calidad, y el 60% dice que cocina en casa cinco o más veces por semana. El 81% de los encuestados disfruta más cocinando ahora que antes de la pandemia, el 78% utiliza más los electrodomésticos ahora y el 53% dice que quiere más formas de facilitar la preparación de las comidas (el 69% de los Millenials).
En cuanto a la compra de alimentos para recoger o a domicilio, cuatro de cada 10 dijeron que utilizaron un servicio durante la pandemia. Entre los que sí lo hicieron, el 48% sigue utilizando uno de estos servicios.
